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速凍調制食品或將成為未來主流？

1、速凍調制食品行業介紹

速凍調制食品是以糧食、肉類、水產品、蔬菜等為主要原料，配以水、油、調味品等輔料，經過調制、加工、成型、速凍，專為用餐場景設計的預包裝食品。速凍工藝能在短時間內使食品中心溫度降至-18℃以下，食品需在該溫度下儲存、運輸和銷售。速凍調制食品產業鏈分為上中下游三部分：上游為原料及初加工，包括糧食、肉類、水產品、蔬菜等；中游為速凍調制食品生產；下游為需求渠道，包括商超、連鎖餐飲、食堂團膳、線上零售等。

速凍調制食品行業產業鏈分析

資料來源：普華有策

速凍調制食品有助于餐飲業降低成本、提高效率，從而增強盈利能力。在我國，速凍調制食品的主要需求來自餐飲行業，銷售渠道主要集中在B端，如連鎖餐飲店和團體餐飲等。此外，C端年輕消費者對便捷美味食物的需求也推動了速凍調制食品行業的發展。

2、速凍調制食品行業發展概括

（1）城鎮化進程加快，速凍調制食品的便捷性更適宜現代社會

根據國家統計局數據，2024年我國城鎮人口總數為94,350萬人，城鎮化率為67%，比2010年提高了17.05%。隨著城鎮化進程加快，更多人涌入城市生活和工作。城市生活節奏快，人們做飯時間緊張，做飯比例可能下降，預加工的方便菜能顯著節省時間。在現代社會，競爭壓力增大，人們身體和精神壓力增加，健康問題日益突出。越來越多的人關注食品健康和安全，中國居民對安全、健康、便捷食品的需求將推動速凍調制食品行業穩步發展。

2010-2024年我國城鎮化情況

資料來源：普華有策

（2）速凍調制食品在現代零售渠道中的比例增加，有助于提高下游需求

據數據顯示，“十三五”期間，消費者從商超渠道采購食材的比例從26.1%增加到了28.1%，菜市場渠道從71.5%下降到了64.9%。考慮速凍調制食品冷鏈運輸、低溫儲藏等需求，在C端的冷鏈配送網絡未完善前，速凍調制食品銷售的主力渠道仍將以線下商超、零售專營店為主。日美發達國家的食材采購均以商超為主流渠道，比例均超過80%。考慮城市化進程等因素，中國消費者的食材采購渠道也將持續變化，現代商超渠道和新零售渠道有望持續增加。

（3）冷鏈物流為速凍調制食品行業發展提供基礎

自“十三五”以來，國內冷鏈物流基礎設施不斷完善，專業冷鏈服務機構不斷涌現，如順豐于2014年底成立冷運事業部，京東于2015年開始構建冷鏈物流體系，并于2018年正式推出京東冷鏈。數據顯示，2024年中國冷鏈物流市場規模達到5400億元，同比增長4.45%。冷鏈物流基礎設施的完善，為速凍調制食品的大范圍、快速、可靠流通及行業標準化、產業化發展奠定了堅實基礎，促進了速凍調制食品行業的快速發展。隨著冷鏈物流的發展和消費習慣的改變，速凍調制食品的電商交易也呈現出持續增長的趨勢。

中國冷鏈物流市場規模

資料來源：普華有策

在以上因素驅動下，我國速凍調制食品市場規模穩定增長。2023年我國速凍調制食品市場規模為553億元，2018年至2023年復合增長率為5.56%，預計2028年速凍調制食品市場規模將超700億元。

3、速凍調制食品行業發展趨勢

（1）健康與便捷消費需求驅動行業市場規模持續擴大

消費者生活節奏加快，消費需求升級，年輕一代更偏好“安全、便捷、營養、健康”的食品。速凍調制食品因其方便快捷的特點，通過標準化生產、豐富的產品種類和持續的口味創新，滿足了消費者對健康、便捷和品質的追求，家庭終端市場需求逐漸增加。餐飲行業連鎖經營滲透率提升，推動了標準化、安全化的餐飲解決方案需求增長。速凍調制食品能為連鎖餐廳提供便捷安全的解決方案，有效滿足連鎖餐飲經營需求，從而提高速凍調制食品需求，行業市場規模將進入高速增長階段。

（2）產品需求多元化促進細分市場崛起

消費者對速凍調制食品的需求日益多元化，行業企業通過產品和口味創新，不斷豐富產品矩陣，挖掘地方特色美食，開發具有地域文化特色的產品，同時結合特定人群需求，推出韓式、日式等國際特色口味產品，以滿足消費者的多元化需求。基于產品需求的多元化，行業企業逐漸形成了以特定產品、高中低端市場和不同區域為主要目標的差異化競爭特點。一線城市更偏好高端產品，下沉市場則更關注質價比，不同區域的口味差異明顯，產品需求的多元化推動了細分市場的崛起，進一步擴大了行業整體市場規模。

（3）食品安全法規趨嚴助力行業高質量發展

食品安全關系到人民群眾的身體健康和生命安全。近年來，國家對食品安全的重視程度不斷提高，相關政策法規不斷推出和更新。例如，《中共中央國務院關于深化改革加強食品安全工作的意見》（中發【2019】17號）提出用“四個最嚴”加強食品安全工作，包括建立最嚴謹的標準、實施最嚴格的監管、實行最嚴厲的處罰、堅持最嚴肅的問責等，落實生產經營者的主體責任，推進食品安全社會共治。此外，還部署了食品安全放心工程建設攻堅行動，推動食品產業高質量發展。盡管食品安全法規趨嚴短期內可能為速凍調制食品行業帶來一定的合規成本和壓力，但長期來看，將推動行業技術創新與產品升級，提升行業集中度與標準化，重建消費者信任與市場規范，有利于行業高質量發展。

《2025-2031年速凍調制食品行業細分市場調研及投資可行性分析報告》涵蓋行業全球及中國發展概況、供需數據、市場規模，產業政策/規劃、相關技術、競爭格局、上游原料情況、下游主要應用市場需求規模及前景、區域結構、市場集中度、重點企業/玩家，企業占有率、行業特征、驅動因素、市場前景預測，投資策略、主要壁壘構成、相關風險等內容。同時北京普華有策信息咨詢有限公司還提供市場專項調研項目、產業研究報告、產業鏈咨詢、項目可行性研究報告、專精特新小巨人認證、市場占有率報告、十五五規劃、項目后評價報告、BP商業計劃書、產業圖譜、產業規劃、藍白皮書、國家級制造業單項冠軍企業認證、IPO募投可研、IPO工作底稿咨詢等服務。（PHPOLICY:GYF）

報告目錄：

第一章 2020-2024年中國速凍調制食品行業發展概述

第一節 中國速凍調制食品行業上下游產業鏈分析

一、產業鏈模型原理介紹

二、速凍調制食品行業產業鏈條分析

第二節、中國速凍調制食品行業產業鏈環節分析

一、主要上游產業供給情況分析

二、2025-2031年主要上游產業供給預測分析

三、主要上游產業價格分析

四、2025-2031年主要上游產業價格預測分析

五、主要下游產業發展現狀分析

六、主要下游產業規模分析

七、主要下游產業價格分析

八、2025-2031年主要下游產業前景預測分析

第二章 全球速凍調制食品行業市場發展現狀分析

第一節 全球速凍調制食品行業發展規模分析

第二節全球速凍調制食品行業市場區域分布情況

第三節 北美速凍調制食品行業地區市場分析

一、北美速凍調制食品行業市場現狀分析

二、北美速凍調制食品行業市場規模分析

三、2025-2031年北美速凍調制食品行業前景預測分析

第四節 歐洲速凍調制食品行業地區市場分析

一、歐洲速凍調制食品行業市場現狀分析

二、歐洲速凍調制食品行業市場規模分析

三、2025-2031年歐洲速凍調制食品行業前景預測分析

第五節 亞洲速凍調制食品行業地區市場分析

一、亞洲速凍調制食品行業市場現狀分析

二、亞洲速凍調制食品行業市場規模分析

三、2025-2031年亞洲速凍調制食品行業前景預測分析

第六節 其他地區分析

第七節 2025-2031年全球速凍調制食品行業規模預測

第三章 中國速凍調制食品產業發展環境分析

第一節 中國宏觀經濟環境分析及預測

第二節 中國速凍調制食品行業政策環境分析

第三節 中國速凍調制食品產業社會環境發展分析

第四節 中國速凍調制食品產業技術環境分析

第四章 2020-2024年中國速凍調制食品行業運行情況

第一節 中國速凍調制食品行業發展因素分析

一、速凍調制食品行業有利因素分析

二、速凍調制食品行業穩定因素分析

三、速凍調制食品行業不利因素分析

第二節 中國速凍調制食品行業市場規模分析

第三節 中國速凍調制食品行業供應情況分析

第四節 中國速凍調制食品行業需求情況分析

第五節 中國速凍調制食品行業供需平衡分析

第六節 中國速凍調制食品行業發展趨勢分析

第七節 中國速凍調制食品行業主要進入壁壘分析

第八節 中國速凍調制食品行業細分市場分析

一、A領域

1、2020-2024年行業發展概況

2、2020-2024年需求規模

3、2025-2031年需求前景預測

二、B領域

1、2020-2024年行業發展概況

2、2020-2024年需求規模

3、2025-2031年需求前景預測

三、C領域

1、2020-2024年行業發展概況

2、2020-2024年需求規模

3、2025-2031年需求前景預測

四、其他領域

1、2020-2024年行業發展概況

2、2020-2024年需求規模

3、2025-2031年需求前景預測

第五章 中國速凍調制食品行業運行數據監測

第一節 中國速凍調制食品行業總體規模分析

第二節 中國速凍調制食品行業產銷與費用分析

一、行業產成品分析

二、行業銷售收入分析

三、行業總資產負債率分析

四、行業利潤規模分析

五、行業總產值分析

六、行業銷售成本分析

七、行業銷售費用分析

八、行業管理費用分析

九、行業財務費用分析

第三節 中國速凍調制食品行業財務指標分析

一、行業盈利能力分析

二、行業償債能力分析

三、行業營運能力分析

四、行業發展能力分析

第六章 2020-2024年中國速凍調制食品市場格局分析

第一節 中國速凍調制食品行業集中度分析

一、中國速凍調制食品行業市場集中度分析

二、中國速凍調制食品行業區域集中度分析

第三節 中國速凍調制食品行業存在的問題及對策

第四節 中外速凍調制食品行業市場競爭力分析

第五節速凍調制食品行業競爭格局分析

一、速凍調制食品行業競爭概況

二、重點企業市場占有率分析

三、速凍調制食品行業主要企業競爭力分析

1、重點企業資產總計對比分析

2、重點企業從業人員對比分析

3、重點企業營業收入對比分析

4、重點企業利潤總額對比分析

5、重點企業負債總額對比分析

第七章 中國速凍調制食品行業價格走勢分析

第一節 速凍調制食品行業價格影響因素分析

第二節 2020-2024年中國速凍調制食品行業價格現狀分析

第三節 2025-2031年中國速凍調制食品行業價格走勢預測

第八章 2020-2024年中國速凍調制食品行業區域市場現狀分析

第一節 中國速凍調制食品行業區域市場規模分布

第二節 中國華東地區速凍調制食品市場分析

一、華東地區概述

二、華東地區速凍調制食品市場需求情況及規模分析

三、2025-2031年華東地區速凍調制食品市場前景預測

第三節 華南地區市場分析

一、華南地區概述

二、華南地區速凍調制食品市場需求情況及規模分析

三、2025-2031年華南地區速凍調制食品市場前景預測

第四節 華北地區市場分析

一、華北地區概述

二、華北地區速凍調制食品市場規模分析

三、2025-2031年內華北地區速凍調制食品市場前景預測

第五節 華中地區市場分析

一、華中地區概述

二、華中地區速凍調制食品市場規模分析

三、2025-2031年華中地區速凍調制食品市場前景預測

第六節 東北地區市場分析

一、東北地區概述

二、東北地區速凍調制食品市場規模分析

三、2025-2031年東北地區速凍調制食品市場前景預測

第七節 西北地區市場分析

一、西北地區概述

二、西北地區速凍調制食品市場規模分析

三、2025-2031年西北地區速凍調制食品市場前景預測

第八節 西南地區市場分析

一、西南地區概述

二、西南地區速凍調制食品市場規模分析

三、2025-2031年西南地區速凍調制食品市場前景預測

第九章 2020-2024年中國速凍調制食品行業競爭情況

第一節 中國速凍調制食品行業競爭結構分析

一、現有企業間競爭

二、潛在進入者分析

三、替代品威脅分析

四、供應商議價能力

五、客戶議價能力

第二節 中國速凍調制食品行業SWOT分析

一、行業優勢分析

二、行業劣勢分析

三、行業機會分析

四、行業威脅分析

第十章 速凍調制食品行業重點企業分析

第一節 企業

一、企業概況

二、企業主營業務概況及速凍調制食品產品介紹

三、企業主要經濟指標情況

四、企業競爭優勢分析

第二節 企業

一、企業概況

二、企業主營業務概況及速凍調制食品產品介紹

三、企業主要經濟指標情況

四、企業競爭優勢分析

第三節 企業

一、企業概況

二、企業主營業務概況及速凍調制食品產品介紹

三、企業主要經濟指標情況

四、企業競爭優勢分析

第四節 企業

一、企業概況

二、企業主營業務概況及速凍調制食品產品介紹

三、企業主要經濟指標情況

四、企業競爭優勢分析

第五節 企業

一、企業概況

二、企業主營業務概況及速凍調制食品產品介紹

三、企業主要經濟指標情況

四、企業競爭優勢分析

第十一章 2025-2031年中國速凍調制食品行業發展前景預測

第一節中國速凍調制食品行業市場發展預測

一、中國速凍調制食品行業市場規模預測

二、中國速凍調制食品行業市場規模增速預測

三、中國速凍調制食品行業產值規模預測

四、中國速凍調制食品行業產值規模增速預測

五、中國速凍調制食品行業供需情況預測

六、中國速凍調制食品行業銷售收入預測

七、中國速凍調制食品行業投資增速預測

第二節中國速凍調制食品行業盈利走勢預測

一、中國速凍調制食品行業毛利潤增速預測

二、中國速凍調制食品行業利潤總額增速預測

第十二章 2025-2031年中國速凍調制食品行業投資建議

第一節 中國速凍調制食品行業重點投資方向分析

第二節 中國速凍調制食品行業重點投資區域分析

第三節 中國速凍調制食品行業投資注意事項

第四節 中國速凍調制食品行業投資可行性分析

第十三章 2025-2031年速凍調制食品行業投資機會與風險分析

第一節 投資環境的分析與對策

第二節 投資挑戰及機遇分析

第三節 行業投資風險分析

一、政策風險

二、經營風險

三、技術風險

四、競爭風險

五、其他風險