油煙廢氣治理設備行業發展背景及發展趨勢（附報告目錄）
1、油煙廢氣治理設備行業發展概況
大氣污染物中的油煙根據產生來源可主要分為餐飲油煙及工業油煙兩種。
餐飲油煙主要指食物烹飪、加工過程中揮發的油脂、有機質及其加熱分解或裂解的產物，主要成分包括烷烴、烯烴、有機酸、醛類化合物和多環芳烴等。國家糧油信息中心數據顯示，2020年，我國食用油的年消費量已達4071.0萬噸，而國內餐飲門店以中式快餐和中式正餐為主，中餐較西餐往往具有過度烹飪特點，煎炒炸溜等炒菜方式下帶來較大油煙污染。實驗數據表明，烹飪中約有 0.15%的食用油會受熱揮發，若不加以凈化處理，其中約 6 萬噸食用油會受熱揮發進入空氣。餐飲油煙已成為引起城市大氣霧霾的重要污染源之一，不僅會危害周邊居民健康，也會對周圍環境造成污染。
相關報告：北京普華有策信息咨詢有限公司《2021-2027年油煙廢氣治理設備行業市場調查研究與發展前景預測報告》
工業油煙是指在工業生產制造過程中使用的油脂在若干生產環節中霧化、蒸發產生的煙霧，其中包括紡織印染行業的熱定型環節、化纖行業的紡絲與加彈環節，以及 PVC、橡塑材料制造行業的壓延、貼合、擠出等環節。作為全球最大的化纖生產國，2020年我國的化纖產量達到了6025萬噸，化纖在生產過程中約含有 2%左右的油劑，其中大部分油劑會在加彈和定型等環節受熱揮發。若不加以有效防治，會有上百萬噸的工業油煙將揮發進入空氣，嚴重污染環境并危害人體健康。
當前，我國應用的油煙廢氣治理設備根據其工作原理主要分為機械式油煙廢氣治理設備、濕式油煙廢氣治理設備、光化學油煙廢氣治理設備和靜電式油煙廢氣治理設備，各類油煙廢氣治理設備具體情況如下：
資料來源：普華有策
靜電式油煙廢氣治理設備由于凈化效率高、運行費用低等諸多優點，具有廣泛的下游應用接受度和發展空間，已成為市場上主流的油煙廢氣治理設備，目前靜電式油煙廢氣治理設備大約占據市場份額的 60%-80%。如前所述，我國油煙廢氣治理設備目前主要應用于餐飲以及紡織印染、化纖等工業領域，油煙廢氣治理設備行業發展與下游行業的油煙治理政策以及行業總體發展狀況密切相關。
2、商用油煙凈化設備行業概述
（1）行業發展背景
現階段，餐飲油煙已成為重要的空氣污染源，靜電式商用油煙凈化設備可用于餐飲油煙的治理，現已經成為大中城市餐飲行業必不可少的環保設備。近年來全國及各地區餐飲油煙治理政策不斷完善，推動了商用油煙凈化設備規模快速增長。
2001 年，國家環保部正式頒布《飲食業油煙排放標準》（GB18483-2001），規定了飲食業單位油煙的最高允許排放濃度（油煙排放限值為 2.0mg/m3）和油煙凈化設備的最低去除效率，強化全國餐飲業單位的油煙排放管理；2013 年，國務院出臺《大氣污染防治行動計劃》，提出“開展餐飲油煙污染治理”；2018年，全國人大常委會通過的《中華人民共和國大氣污染防治法》（2018 年修訂），規定排放油煙的餐飲服務業經營者應當安裝油煙凈化設施并保持正常使用；2019年 8 月，國家生態環境部辦公廳發布《餐飲業油煙污染物排放標準（征求意見稿）》，擬進一步收緊油煙排放標準（油煙排放限值為 1.0mg/m3）并增設其他排放物檢測指標。
與此同時，我國地方省市也針對餐飲油煙出臺了一系列政策，對當地油煙排放規范管理和監督作出明確要求。同時，各主要省市地方性油煙排放標準也逐步健全，如北京地標 DB11/488-2018、上海地標 DB31/844-2014 等，各地方油煙排放標準對餐飲企業安裝油煙凈化設備提出了明確要求，并對油煙排放限值做出了明確規定。除北京、上海等主要省市外，近年來河南省、山東省等部分省份也陸續出臺了更嚴格的油煙排放標準，促進行業更加規范化健康發展。
2019 年 8 月《餐飲業油煙污染物排放標準（征求意見稿）》對餐飲服務單位排放油煙和非甲烷總烴濃度做了更為具體規定，預計該標準正式實施后全國和各省市現有餐飲油煙治理標準將更加規范和明晰。
（2）下游主要應用行業穩步發展
近年來，隨著我國經濟水平的不斷提高以及第三產業的蓬勃發展，餐飲行業實現快速發展。國家統計局發布最新數據顯示，疫情影響導致餐飲行業發展受限，2020年我國餐飲行業收入首次出現負增長，為39527億元，同比下降15.40%。2021年1-6月，全國餐飲收入21712億元，同比增長48.6%。2015 年-2021年上半年，我國餐飲行業營業收入情況如下：
資料來源：國家統計局、普華有策
國內餐飲門店以中式快餐和中式正餐為主，中餐較西餐往往具有過度烹飪的特點，煎炒炸溜等炒菜方式會帶來較大油煙污染，對油煙凈化設備的凈化效率提出了更高要求，我國商用油煙凈化設備具有良好市場基礎。
隨著全國及各地區油煙排放標準的進一步健全和收緊、環保督察行動持續進行以及下游主要應用行業規模的持續穩步增長，預計下游行業商用油煙凈化設備的安裝滲透率將進一步提升，為商用油煙凈化設備行業提供廣闊市場空間。
3、工業油煙凈化設備行業發展背景
我國大氣污染防治工作起步于 20 世紀 70 年代，前期治理著重于工業廢氣除塵、脫硫及脫硝等領域。隨著工業廢氣治理工作不斷深化，防治工業污染物指標更加全面化，工業油煙逐步被納入治理范圍，下游開展工業廢氣治理的行業領域也逐步擴大，由傳統石化、電力行業拓展到紡織印染、化纖、PVC 制造、橡塑材料制造等多個領域。
我國是全世界最大的紡織品生產和出口國家，紡織印染工業在我國國民經濟中占據十分重要的地位。同時紡織印染行業是我國傳統重污染行業，排放的油煙等廢氣污染問題一直較為嚴重。我國紡織印染行業油煙治理相關政策建立和完善工作開展已久，主要紡織印染省份的工業油煙治理政策標準已有所完善健全。以紡織業大省浙江省為例，2015 年 3 月，浙江省頒布地方標準《紡織染整工業大氣污染物排放標準》（DB33/962-2015），規定了紡織染整企業或生產設施的染整油煙和顆粒物排放限值、監測和監控要求以及標準實施與監督等相關規定。總體來講，隨著我國主要紡織省份油煙治理相關政策完善工作不斷推進，可以預計紡織油煙治理工作未來將成為一項重點治理工作。
同時，化纖行業油煙治理也逐步被各地政府所重視。為規范化纖行業廢氣排放標準監管，上海已于 2015 年頒布了上海地方標準《大氣污染物綜合排放標準》（DB31/933-2015），對油霧等化纖行業中的特征污染物進行了排放監管，并提出了廠區內大氣污染物監控點無組織廢氣限值要求。浙江省也加快了對地方化纖行業大氣污染物排放標準的制定，于 2019 年 4 月印發了《化學纖維工業大氣污染物排放標準（征求意見稿）》，規定了化學纖維工業油煙的排放限值。預計未來幾年，全國范圍內更多省市將出臺地方性化纖行業油煙治理標準，化纖行業內工業油煙凈化設備使用安裝率將實現大幅提升。
全國各地區工業油煙治理相關政策的不斷完善為行業發展創造了重要前提條件，而下游紡織印染、化纖等主要應用行業的平穩發展也為工業油煙凈化設備市場需求提供了保障。
4、行業的周期性、區域性和季節性特點
（1）行業周期性
油煙廢氣治理設備行業下游客戶主要為餐飲、化纖、紡織印染等企業，產品的行業周期性主要與下游行業的周期性及政府部門的環保政策相關。餐飲系消費者生活的必需品，且隨著我國經濟水平的不斷提高及第三產業的蓬勃發展，餐飲行業的規模也在不斷擴大。我國化纖與紡織印染行業發展較為成熟，近年來總體保持平穩發展。隨著政府部門對油煙治理政策的進一步完善，下游行業對油煙廢氣治理設備的需求將不斷增強，行業周期性不強。
（2）行業區域性
受下游餐飲、紡織印染等行業發展分布地區以及當地政府對的油煙治理政策差異的影響，油煙廢氣治理設備銷售呈現一定區域性。經濟發達的地區發展早、污染相對集中，當地政府更加重視，當地環保政策的實施以及執行力度相對較大，對油煙廢氣治理設備的需求相對較多。
（3）行業季節性
行業的季節性主要取決于下游餐飲、化纖、紡織印染等企業需求的季節性。在春節期間，餐飲行業客戶對商用油煙凈化設備的購置安裝需求會有所放緩，而在其他期間的需求較為穩定。化纖、紡織印染等企業對企業工業油煙凈化設備的需求較為穩定，不存在明顯的季節性。因此，除春節等因素影響外，油煙廢氣治理設備行業季節性并不明顯。
5、細分市場靜電式油煙廢氣治理設備行業的主要特點
（1）技術密集型
部分靜電式油煙廢氣治理設備需要在戶外工況下長時間連續工作，因此對設備的安全穩定性要求較高，同時隨著有關部門對環保要求的提升，用戶對產品的凈化效率與技術含量提出了更高的要求。油煙廢氣治理設備行業屬于技術密集型行業，行業內優勢企業通常通過自主研發形成技術壁壘，對于進入本行業的新企業，需要較長時間積累生產經驗，獲得相關技術儲備。
（2）對品牌及營銷能力要求較高
靜電式油煙廢氣治理設備的應用涵蓋商業綜合體、連鎖及社會餐飲、酒店等商用餐飲領域以及紡織印染、化纖等工業領域，靜電式空氣凈化消毒設備的應用涵蓋家庭、醫院、學校、辦公等場所，在上述眾多領域內建設營銷網絡并進行市場開拓需要花費較長時間積累和投入較多人力物力。油煙廢氣治理設備作為專業性相對較強的產品，營銷過程中需專業技術人員配合進行推廣及服務。靜電式空氣凈化消毒設備在開拓醫院或家庭市場時，也需要專業技術人員配合進行推廣及服務。因此，上述特點對行業內經營企業的銷售網絡、專業的營銷團隊及品牌競爭力提出較高要求。
（3）資金密集型
靜電式油煙廢氣治理設備行業屬于資金密集型行業，從研發、生產到市場推廣和銷售，需要投入較長的時間以及大量的資金、人力和設備。一方面，企業在前期技術研發、取得生產用地和建設生產廠房、設備購置等方面的投資金額較大，且從開工建設、設備選型、生產工藝測試、全面投產并進行市場推廣需要較長的時間。企業日常運營還需要充足的流動資金作為保障，因此企業在前期的生產和運營需要較高的初始成本和運營成本。另一方面，靜電式油煙廢氣治理設備生產具有一定的規模效應，企業只有達到一定生產規模后，方可具備較強的盈利能力，才能具有足夠的實力維持在研發、擴產、渠道建設等方面的持續投入。
6、行業發展趨勢
資料來源：普華有策
（1）行業整體技術水平逐步提升
隨著政府及大眾對于油煙污染認識的提高，下游客戶對油煙廢氣治理設備產品性能將提出更高的要求，如產品凈化效率、運行穩定性等。目前行業內低端產品仍憑借價格優勢占據一定的市場份額，但隨著未來油煙廢氣治理設備行業規范化穩定發展，持續進行技術創新的高端產品生產企業的市場占有率將進一步提升，低端產品市場將逐步被高端產品替代，行業整體技術水平將持續提升。
（2）油煙廢氣治理設備安裝滲透率將進一步提升
現階段我國政府及大眾對于油煙危害的認識不斷提升，全國范圍內越來越多的省市已健全地方性標準，同時相關部門也加大了油煙污染的治理力度，全國范圍內油煙廢氣治理設備安裝使用率有所提升。隨著大眾環保意識的逐漸提升以及全國及各地區油煙治理政策逐步完善，油煙廢氣治理設備安裝滲透率將進一步提升。
（3）行業政策將逐步完善
我國現已將大氣污染防治作為經濟轉型期間的重要任務之一，近年來政府及大眾對空氣污染治理的重要性認識也不斷加深，國家也陸續出臺多項政策開始將油煙治理作為大氣污染治理的重要工作之一，下游餐飲、紡織印染等行業油煙治理政策密集出臺，行業政策的持續健全完善對油煙廢氣治理設備行業更加規范化發展具有推動作用。