蛋雞養殖行業主要經營模式及技術水平分析（附報告目錄）
1、行業的經營模式
（1）根據蛋雞養殖企業所覆蓋產業鏈，蛋雞養殖行業經營模式可分為專業化分工的單一業務環節經營模式和蛋種雞與商品代蛋雞全產業鏈覆蓋的縱向一體化經營模式兩種。
相關報告：北京普華有策信息咨詢有限公司《2020-2026年蛋雞養殖行業發展現狀及投資前景預測研究報告》
a、單一業務環節經營模式
企業專注于蛋雞養殖行業的某一個或相鄰數個業務環節的經營模式。按照所專注的產業鏈，可以分為祖代蛋種雞養殖、父母代蛋種雞養殖、商品代蛋雞養殖。此類經營模式的企業大部分養殖規模有限，規模較大的企業主要為同時養殖祖代、父母代的制種企業及大型商品代養殖企業。在國內蛋雞行業集中度較低的現狀下，單一業務環節經營模式可以使企業將技術、資金等資源集中于一個或數個生產環節，有效的提升企業管理能力、技術水平和生產規模。同時，通過單一業務經營企業間相互協作，實現蛋雞行業的垂直分工，有助于行業整體發展水平的快速提升。
b、縱向一體化經營模式
企業業務覆蓋從祖代雞養殖、父母代養殖到商品代養殖的全產業鏈經營模式，最終產品為雞蛋或雞蛋加工品。縱向一體化經營企業一般具有較大的生產規模，依托自身全業務環節的生產優勢，可以實現各環節的高效協作，靈活應對市場變化，減弱行業部分環節波動對自身的不利影響。并借助規模、資金優勢，建立相對獨特的競爭優勢。
（2）根據生產方式，蛋雞養殖行業經營模式可分為自主養殖模式和委托養殖模式兩種。
a、自主養殖模式
自主養殖是指企業自建養殖場、雇傭養殖工人，進行工廠化管理。該養殖模式資金需求量大，生產規模調整較慢，產能增長受限于企業自身發展速度。但是企業能夠完全控制生產過程，通過嚴格的質量標準、有效的員工激勵政策、技術更新及研發成果推廣等措施，保證良好的產品質量。
b、委托養殖模式
委托養殖模式包括“公司+農戶”模式和“公司+基地+農戶”模式。
“公司+農戶”是指以具有實力的加工、銷售型企業為主導，與農戶簽訂委托生產合同，明確委托方、受托方的權利和義務，通過契約機制結成利益共同體。企業統一向養殖戶提供雛雞、飼料、獸藥、疫苗等，并為農戶提供產前、產中和產后的技術指導，按合同規定到期收回種蛋或鮮蛋，并按養殖情況向農戶支付服務費的合作模式。優點是養殖企業資金占用少，易擴張。但難以對養殖過程進行有效控制，蛋品質量穩定性相對較差。
“公司+基地+農戶”的方式是在“公司+農戶”模式的基礎上，由一體化生產企業建立自己的養殖基地，利用基地的作用把分散的農戶集中起來進行養殖，以合約的形式把農戶和公司連接起來，由農戶在公司的養殖基地進行蛋雞養殖，有利于更好地控制動物疫病、改善產品質量和保證食品安全。該模式的優點在于產量穩定、公司對養殖場具有完全的控制能力，生物安全體系可控、有效，蛋品質量穩定，便于采用現代化養殖設備，生產效率高。缺點是資金需求大，規模擴大較慢。
目前國內祖代蛋種雞養殖全部采用自主養殖模式，父母代蛋種雞養殖以自主養殖為主，部分中小規模種雞場采用委托養殖+自主孵化的模式，商品代蛋雞養殖以自主養殖為主，部分企業采用委托養殖+回購雞蛋的模式。
（3）根據生產布局，蛋雞養殖行業經營模式可分為養殖孵化一體化模式和“集中養殖、分散孵化”模式。
a養殖孵化一體化模式
養殖孵化一體化模式一般以養殖小區為布局單位，每個養殖小區包括了蛋種雞養殖及種蛋孵化兩個主要部分，小區內養殖蛋種雞生產的種蛋由該小區內的孵化設備進行孵化。養殖孵化一體化模式將養殖與孵化環節設置于同一場區內，節省了運輸費用和時間成本，同時由于每個小區生產相對獨立，企業可以根據市場變化、客戶群體特征進行相對靈活的生產布局。并且通過養殖小區的按序建立，實現企業生產規模的平穩發展，減輕運營風險和資金壓力。
b、 “集中養殖、分散孵化”模式
將養殖環節與孵化環節分離，根據養殖環節對周圍環境、疫病風險、物資供給、運輸需求等方面的需求，選擇人口相對稀少、生物安全條件良好的區域集中進行祖代、父母代蛋種雞的養殖，根據孵化環節對運輸距離、客戶分布的需求選擇靠近主要市場、便于運輸與生產的區域進行種蛋的孵化。“集中養殖、分散孵化”模式將兩個主要生產環節分離，對企業長期的生產布局和各地區協作能力要求較高。借助兩個環節的分離布局，一方面能夠避免種雞養殖環節和孵化環節疫病的相互交叉傳染；另一方面種雞在同一地理和氣候環境下飼養，更容易實現標準化管理，孵化場靠近銷售銷售市場，節約運輸成本的同時也降低了運輸過程對產品質量的影響。
（4）根據飼養方式，蛋雞養殖行業經營模式可分為籠養模式和平養模式。
a、籠養模式
籠養模式是蛋雞行業目前最主要的飼養模式。該飼養模式最早出現于20世紀30-40年代，蛋雞傳統籠養實現了自動化喂料、飲水、集蛋、清糞與環境控制等自動化、規模化、集約化目標，具有提高生產性能、節約飼料成本、提高飼料轉化率、易于管理、雞只不與糞便接觸等優點。隨著對于經濟效益的追求，傳統籠養逐漸發展為可疊層4層、6層和8層，單棟飼養量可達3萬只以上的疊層式籠養，雖然達到了更加自動化、規模化、集約化的程度，但由于養殖密度較高，蛋雞的活動空間受到極大限制，易導致舍內粉塵、氨氣、二氧化碳等濃度超標、雞群亞健康、應激以及相關疾病的快速傳播。
籠養模式分為傳統籠養、富集型籠養和大型籠養。與傳統籠養相比，富集型籠養和大型籠養在一定程度上提高了蛋雞的福利，其中富集型籠具一般可飼喂8-80只蛋雞，為蛋雞提供了更大更加豐富的活動空間，使產蛋雞活動更自由，提高蛋雞骨骼強度和采食量，但是由于飼養密度降低，導致生產成本有了較大增加。國內商品代蛋雞以傳統籠養模式為主，祖代、父母代蛋種雞養殖企業中傳統籠養模式、富集型籠養模式及大型籠養模式均有公司使用。
b、平養模式
平養模式是指蛋雞在一個平面上活動的養殖模式。平養又可分為落地散養、網上平養等。
落地散養模式下，雞群有足夠廣闊的活動空間，能夠順應其自然生活習性，充分滿足福利養殖需求。但此模式受氣候、氣溫的影響較大，只適用于在一些氣候溫和的地區采用。當氣溫變冷時，蛋雞在自然環境下的應激較大，很難表現出良好的生產性能。同時，由于雞群的活動空間大，生活環境變得復雜，禽流感、新城疫、寄生蟲疾病等傳染性疾病的感染概率加大。
網上平養模式是當前行業中較為福利化的一種飼養模式，該模式在歐美應用廣泛。該飼養模式對傳統雞舍進行了改良，網架只有一層且架空于地面，擴展了雞群活動的范圍。在該養殖模式下，雞群可自由的活動（展翅、跳躍、棲息等），有足夠的空間表現天性，雞群健康程度提高，減少了非必須用藥和免疫的頻次與種類，其免疫系統、骨肌系統、神經系統、消化系統等均得到了良好的保護和性能發揮，符合動物福利要求。但相對來說養殖成本會有所增加。
2、行業的技術水平及特點
蛋雞養殖行業技術主要包括蛋種雞養殖及孵化技術、商品代蛋雞養殖技術、飼料配方及加工技術、疫病防控技術及福利養殖技術等。
（1）蛋種雞養殖、孵化技術
目前國內祖代與父母代蛋種雞主要采用籠養、大籠自然交配、全網面高床平養等三種養殖方式。其中全網面高床平養是美國蛋種雞的主流養殖模式，主要的優點是父母雞可以在網面上自由運動，雞只骨骼比較健壯，蛋殼質量好，雞的自然屬性能夠得到滿足，是蛋雞福利養殖模式之一。蛋種雞授精技術主要分為自然本交、人工授精兩種，其中籠養方式下采用人工授精的方式。大籠飼養和全網面高床平養模式均采用自然本交，目前，部分國內領先企業已采用全網面高床平養以及自然本交技術，取得了較好的飼養效果。
我國規模化蛋種雞及商品代蛋雞孵化多采用多階段巷道式孵化和單階段大箱體孵化方式，主要技術包括種蛋處理、入孵、落盤照蛋、出雛、性別鑒定和免疫接種等環節，國內部分領先企業已開始采用世界先進單階段大箱體孵化技術，能夠實行精準個性化變溫孵化方案，精準滿足雞胚發育階段的溫度和濕度需求，特別是運用二氧化碳濃度控制技術、動態胚胎失重控制技術、動態蛋表溫度檢測技術和同步出雛技術的綜合使用，提高了雛雞整體孵化率和健母雛率。
（2）商品代蛋雞養殖技術
我國商品代蛋雞養殖基本為兩階段全程籠養模式，雞舍類型為全密閉雞舍、半開放式雞舍和開放式雞舍三種類型，標準化雞舍基本的生產設施包括八大系統，即喂料系統、飲水系統、光照系統、集蛋系統、清糞系統、通風系統、降溫系統和運行自動化系統。商品代蛋雞養殖的主要技術包括青年后備雞培育技術、免疫接種技術、光照程序設計技術、全價飼料配置技術、疫病控制技術和環境控制技術等，根據雞舍類型和設施設備的配置不同，對技術需要也有差異，目前新建的單棟飼養量為5-10萬只的雞舍，機械化、自動化程度很高，對飼養管理技術也要求較高，經過30多年的發展，我國蛋雞養殖產業已建立適合我國國情的養殖模式和配套技術，整體經營管理水平不斷提高。
（3）疾病防控技術
家禽疫病的爆發及蔓延將給家禽養殖企業生產經營及整個行業造成不利影響，因此企業只有不斷提升自身疫病防控技術，才能積極應對疫情影響，降低企業損失。結合國家制定的特定疫病強制免疫措施，我國大型家禽企業大多數已經建立了結合各區域、品種特點的疫病防控體系。主要疫病防控措施包括科學的養殖場選址、內部布局、環境消毒、監控家禽健康狀況、執行防疫措施及開展疫苗免疫等。
（4）飼料配方與加工技術
規模化、標準化蛋雞養殖企業多使用工業化、標準化生產的飼料產品，飼料配方及加工技術直接影響蛋雞飼料的質量，也影響蛋雞養殖的效率和效益。
首先，根據蛋雞生長發育的不同階段，制定科學合理的飼料配方是保證蛋雞養殖效率和效益的基礎之一。另外，由于玉米、豆粕、麩皮等飼料原料的價格波動較大，大型養殖企業還需要考慮飼料成本，及時調整配方中各種原料的比重，在能夠滿足飼養生產要求的前提下，盡量降低飼料成本。同時，根據飼料配方和顆粒大小要求，飼料加工過程及時調整加工技術。目前大型養殖企業多自建飼料加工廠，采用流水線的加工方式，能夠保證飼料加工質量。