微生態制劑行業發展及技術水平特點分析
微生態制劑行業發展概述
微生態制劑是指從動物或自然界分離或通過生物工程合成的有益微生物，經培養、發酵、干燥等特殊工藝制成的含活菌或菌體及其代謝產物的活菌制劑或生物制劑，主要具有維護腸道健康、提高飼料原料消化利用率、緩解不良應激、改善畜舍環境、改善畜產品品質和替代抗生素的功能。微生態制劑作用機理主要包括兩個方面：一是通過補充有益菌形成生物屏障并與有害菌競爭附著位點、構造有利于腸道優勢菌生長的低氧環境，提高機體非特異性免疫功能、減少腸道感染，對生長起間接促進作用，如乳酸菌類；二是通過活體微生物在腸道內產生酶、維生素、氨基酸、抑菌因子及生長刺激因子等直接達到提高飼料利用率、促進生長、提高免疫力的目的，如芽孢桿菌。根據含有的微生物種類，微生態制劑可分為乳酸菌類飼用微生態制劑、芽孢桿菌類飼用微生態制劑、酵母類飼用微生態制劑、霉菌類飼用微生態制劑和混合飼用微生態制劑等。
二十世紀六十年代，人們意識到抗生素作為飼料添加劑給人體健康帶來的危害，微生態制劑作為抗生素的替代方案引起人們的重視。二十世紀七十年代，美國開始使用飼用微生態制劑產品，1989 年，美國 FDA 批準飼喂動物的不同微生態制劑產品達四十余種；二十世紀九十年代，歐洲和日本的畜禽養殖上開始應用飼用微生態制劑。
國內微生態制劑行業發展分為4個階段：
資料來源：普華有策
飼料添加劑中的微生態制劑是近年興起的一種新的飼料添加劑類產品。通過在飼料中添加微生態制劑，一方面可以通過補充有益菌，維持動物機體內菌群平衡，提升自身免疫力，降低動物生病概率，實現養殖過程中抗生素等藥物的減量化使用；另一方面還可以通過補充有益菌的代謝產物起到促進動物消化生長的作用，實現高效養殖。因此微生態制劑能輔助實現綠色、高效養殖，受“替抗”、藥物減量化使用等政策的推出和養殖行業發展雙重因素驅動而在近年來快速發展。
2、微生態制劑行業技術水平及技術特點
微生態制劑作為利用菌種及其代謝產物發揮提升免疫力、促進生長作用的一種生物飼料添加劑，其行業技術水平主要受菌種選育、生產工藝技術水平和菌種定點釋放能力三大因素影響。
（1）菌種選育技術水平
菌種是決定微生態制劑產品品質的關鍵，微生物菌種選育技術總共經歷了 5 個階段，從開始對常規菌種的自然突變篩選發展到近些年的人工干預，如誘變育種技術、雜交育種技術、代謝控制育種技術和基因工程育種技術。
（2）生產工藝技術水平
通過菌種選育取得合適的菌種之后，還需要對其進行大規模的工業生產。而生產的工藝技術水平將在一定程度上決定微生態制劑產品的穩定性。現階段國內微生態制劑生產企業逐步開始使用液態深層發酵法，該發酵方式具有發酵周期短、生產效率高和雜菌污染低等特點。
（3）菌種定點釋放能力
鑒于菌種只能在動物機體內特定位置發揮作用，如芽孢桿菌、乳酸菌等均作用在腸道中，因此菌種能在腸道內實現定點釋放是微生態制劑發揮作用的前提和基礎。現階段，已通過包衣顆粒技術、添加特殊載體如變形淀粉技術等初步實現了菌種的緩釋和定點釋放。
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